开店合同纠纷。

关于合伙开店合同中没有明确仲裁条款的情况，根据解答内容，如果合同中未订立仲裁条款且事后也未达成仲裁协议，当事人需通过诉讼方式解决纠纷。这意味着，在纠纷发生后，不能单方面在合同中添加仲裁条款。仲裁条款的设立需要在纠纷发生前，基于双方自愿原则进行约定。因此，若合同原本未包含仲裁条款，发生纠纷后，应寻求法院诉讼解决，而非试图事后添加仲裁条款。法律依据为《中华人民共和国仲裁法》的相关规定，该法明确了仲裁协议应当具有的内容及其效力。
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从法律角度，预防合伙开店纠纷的关键在于：明确合同条款，包括出资比例、利润分配、债务承担、违约责任等，确保双方权利义务清晰；在合同中设立争议解决机制，如选择仲裁或明确诉讼管辖法院；加强沟通，定期核对账目，及时解决经营中的分歧；必要时可聘请专业律师审核合同，提供法律咨询。这些措施有助于减少纠纷发生的可能性，维护合伙关系的稳定。
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若调解处理合伙开店纠纷时双方未能达成一致，接下来可根据情况采取不同措施：若合同中有仲裁条款或双方能事后达成仲裁协议，可向仲裁机构申请仲裁；若无仲裁条款且无法达成仲裁协议，则应将纠纷起诉至法院，通过诉讼程序解决。这确保了纠纷有多种解决途径，避免调解不成后陷入僵局。